Самая древняя и самая прочная связь с окружающей средой у человека происходит через питание. На протяжении истории рацион людей менялся, но неизменным остаётся количество химических элементов, которые человек должен потреблять вместе с пищей для того, чтобы оставаться здоровым.

В наши дни, когда в магазинах царит изобилие, довольно трудно остановить свой выбор на действительно полезных продуктах, равно как и ограничить их употребление реальными потребностями организма. К счастью, желающие научиться есть правильно всегда могут спросить совета у науки.

Ведущий программы Михаил Ковальчук пригласил в студию академика РАМН, директора НИИ питания РАМН Виктора Александровича Тутельяна. Собеседники разберают основные принципы здорового питания, обсуждают пищевые привычки и оценивают перспективы модифицированных продуктов.